در این مقاله می‌خواهیم به شما درباره شهر فوق العاده ای به نام استانبول صحبت کنیم . معرفی استانبول، یکی از شهر های خیلی جذاب جهان، با تمام رنگ ها و شگفتی هایش ، از تاریخ باستان تا امروز . با بیش از ۱۵ میلیون جمعیت ، به عنوان پایتخت فرهنگ و هنر ترکیه شناخته می‌شود . این شهر با مساجد تاریخی ، بازارهای پر رونق ، معابد قدیمی و معماری بی نظیرش ، هر ساله گردشگران بسیاری را به خود جذب می کند. برای تجربه لذت بخش تاریخ، فرهنگ و هیجان های استانبول، باید حتماً یک بار آن را تجربه کنید.
شهر استانبول ، بزرگترین و پرجمعیت ترین شهر ترکیه است. این شهر تاریخی، پایتخت امپراطوری سه دوره مهم تاریخی ترکیه، یعنی روم، بیزانس و عثمانی بوده که بالاخره بازنشسته شده و لقب پایتخت کشور را به آنکارا سپرده است . در این قسمت از مقاله سعی می‌کنم استانبول را در یک نگاه به شما معرفی کنم . استانبول مقصدی است که می‌تواند نیاز و توقع بسیاری از مردم را برآورده کند. فرقی نمی‌کند که کدام فصل را با چه بودجه ای برای سفرتان انتخاب کرده‌اید؛ چرا که اینجا هر روز سال جذابیت های خاص خود را دارد.
1)تاریخچه و موقعیت جغرافیایی استانبول
استانبول ، تنها شهری است که در دو قاره گسترش پیدا کرده ، بخشی از آن در قاره آسیا و بخش دیگر در قاره اروپا است ، به‌همین دلیل گفته می شود که در منطقه اوراسیا قرار گرفته است. دو بخش آسیایی و اروپایی استانبول از طریق تنگه ای به‌نام تنگه بسفر به یکدیگر متصل شده اند که شبه جزیره تراکیه در قاره اروپا و شبه جزیره آناتولی در آسیا واقع شده. این شهر، سومین کلان‌شهر خاورمیانه و بزرگترین کلان‌شهر اروپا است.مساحت استانبول حدود ۵,۷۱۲ کیلومترمربع است که به دو قسمت اروپایی و آسیایی تقسیم شده است.
2)آب و هوای استانبول
اگر به استانبول روی نقشه دقت کنید ؛ دریای مدیترانه و دریای سیاه ، شبه جزیره بالکان و آناتولی را در نزدیکی آن می بینید ؛ بنابراین باید انتظار آب و هوای مدیترانه ای را در این شهر داشته باشید . این یعنی گرم ترین روز های سال را در ماه های اول تابستان تجربه می کنید و زمستان هایش سردترین روزهای سال را به خود می بینند. ناگفته نماند باران های ناگهانی بهار و پاییزش شما را شگفت زده می کند . بهترین زمان سفر به استانبول و حتی هر شهر دیگری ، نمی‌تواند یکسان باشد . دلیلش هم واضح است ، «بهترین زمان» برای افراد مختلف ، معنای متفاوتی دارد . برای مثال بهترین زمان سفر برای من زمانی است که بتوانم با خیال آسوده ، فارغ از شلوغی‌های معمول ، تمام شهر را بگردم ، تمام جاهای دیدنی استانبول را با دقت لمس کنم و قدم بگذارم در گذشته های دور استانبول . از لحاظ آب و هوایی بهترین زمان سفر به استانبول ماه های بهار و تابستان است . البته پاییز هم به نسبت زمان مناسبی برای مسافرت به استانبول است.
3)جاذبه های تاریخی و فرهنگی استانبول
استانبول مساجد و کاخ های با شکوهی را در خود جای داده و به عنوان یکی از شهرهای توریستی ترکیه، جاهای دیدنی زیادی دارد. هر کدام از آثار تاریخی استانبول به یک دوره تاریخی خاص مربوط می شود و معماری خاص آن زمان را دارد که باعث جذاب تر شدن این شهر می شود.
جاهای دیدنی استانبول بسیار متنوع است. از تفریحات آبی و طبیعت گردی گرفته تا بازدید از مناطق تاریخی و فرهنگی، جزو تفریحات گردشگران در این شهر محسوب می شود.
مناطق فرهنگی و تاریخی استانبول شامل این موارد است:
مسجد ایاصوفیه
مسجد ایاصوفیه فعلی درحقیقت یک کلیسای بزرگ بوده که در سال‌های ۵۳۲ تا ۵۳۷ با نام کلیسای بزرگ شهر به دستور کنستانتین اول بنا شده است. این بنا به‌دست ۱۰ هزار کارگر در طول پنج سال و تحت نظر ۱۰۰ استاد باشی تکمیل شده است. این کلیسا یک گنبد ، کوزه مرمر ، ایوان غربی و مدخل ، سرسرای بالا ، لژ مخصوص ملکه و درب مرمر دارد و جالب است بدانید که بسیاری از تزیینات همچون کوزه مرمر و ستون های این بنا از نقاط مختلف جهان آورده شده است . این کلیسا تا پیش از ساخت کلیسای جامع در سیویل به مدت یک هزار سال بزرگ ترین کلیسای جهان بوده است که دوران های تاریخی پرفراز و نشیب بسیاری را به خود دیده است . در حال حاضر نیز این مسجد دیگر کاربری به عنوان مسجد ندارد و در آن نماز برپا نمی شود. پس از اعلام آغاز جمهوری ترکیه در زمان حکومت آتاتورک این مسجد به موزه تبدیل شد و هم اکنون موزه مسجد ایاصوفیه نام دارد که یکی از بزرگ ترین موزه های جهان به شمار می رود.
مسجد سلطان احمد
از مشهورترین جاذبه های تاریخی استانبول می‌توان به مساجد آن اشاره کرد. یکی از زیباترین این مساجد، مسجد آبی یا مسجد سلطان احمد است. این مسجد معماری خیره‌کننده ای دارد و طراحی آن نیز بسیار چشم نوار است.این مسجد مهم ترین مسجد استانبول است وبه دلیل طراحی داخلی که دارد در میان گردشگران و مردمان منطقه به مسجد آبی معروف شده است .این بنای تاریخی در کنار استادیوم اسب سواری بایزید و در مرکزشهر قدیمی استانبول قرار گرفته است.ساخت این مسجد به سال‌های۱۶۰۹تا۱۶۱۶باز میگردد.دستور ساخت این مجموعه توسط سلطان احمد یکم عثمانی صادر شد . به محض این که وارد مسجد می‌شوید ، می توانید اشکال و تزئینات هندسی ، خطاطی های قرآنی زیبا ، کاشی های خوش رنگ و لعاب و کنده کاری های خیره‌کننده را تماشا کنید . بیش از ۲۱ هزار کاشی ایزنیک و ۲۶۰ پنجره شیشه ای در این مجموعه به کار رفته است . مسجد سلطان احمد ارتفاعی معادل ۳۴ متر دارد و چندین گنبد بزرگ و کوچک در اطراف آن ساخته شده است. برخی از این گنبدها نیمه کاره مانده‌اند. تمامی این گنبدها ۴ ستون دارند و وزن گنبد اصلی در میان این گنبدها تقسیم شده است.
کاخ توپکاپی
کاخ و موزه توپکاپی استانبول یکی از موزه های استانبول است.توپکاپی، کاخی که زمانی قریب به ۴ قرن منزل سلطان عثمانی بود از حدود یک قرن پیش به عنوان یک موزه افتتاح شد و در بخشی از آن کلکسیون همایونی امپراتوری عثمانی و کتاب ها و دست نوشته هایشان را به نمایش گذاشتند . کاخ و موزه توپکاپی که با نام «توپکاپی سارای موزه سی» در ترکیه شناخته می شود، بنای ۵۰۰ ساله ای است که نه فقط برای معماری باشکوهش بلکه ارزش های فرهنگی و تاریخی اش انکارنشدنی است.این کاخ صدها تالار و اتاق را در خود جای داده ولی تنها بخش های اصلی آن قابل بازدید هستند که از میان آن ها می توان به کلیسای باستانی ایا ایرنه اشاره داشت. این کلیسا با قدمت ۱۵۰۰ ساله اش دروازه ای به سمت گذشته را برای بازدیدکنندگان می گشاید و داخلش می توان نمونه های زیبای موزائیک های تاریخی را مشاهده کرد.
مسجد سلیمانیه
این شاهکار زیبا بر فراز یکی از هفت تپه‌ی استانبول واقع شده است. این مسجد زیبا توسط معمار توانمند و ماهری به نام سینان و به دستور سلطان سلیمان اول در سال ۱۵۵۰ بنا شد و پس از ۷ سال با همکاری ۳۵۰۰ صنعتگر در تاریخ ۱۵۵۷ افتتاح گردید . مسجد سلیمانیه دومین مسجد بزرگ شهر است و همچنین از نمادهای شهر استانبول به حساب می‌آید . مسجد سلیمانیه اگرچه با مسجد ایاصوفیه شباهت هایی دارند به دلیل یکی بودن معمارهایشان اما ساده تر از آن است.
برج گالاتا
برج گالاتا ، یکی از نمادهای مشهور و قدیمی شهر استانبول است. این برج که هفتصد سال پیش بنا شده است، از بازمانده های قدیمی ترین برج‌ها در جهان محسوب می‌شود. در زمان ساخت آن ، برج گالاتا بلند ترین ساختمان در استانبول بوده است و امروزه به عنوان یکی از مقاصد دیدنی معروف در این شهر شناخته می شود . شکل مخروطی برج گالاتا و ارتفاع آن ، امکان دسترسی به مناظر زیبایی از تمامی بناها و مکان‌های تاریخی مهم استانبول را فراهم می‌کند. از بالای برج گالاتا، پل بسفر، کاخ توپکاپی و مسجد آبی را می‌توان به خوبی مشاهده کرد. این مناظر زیبا باعث شده که برج گالاتا به یکی از مقاصد محبوب برای گردشگران و بازدید کنندگان در استانبول تبدیل شود.
آب انبار باسیلیکا
آب انبار باسیلیکا (Basilica Cistern) یکی از جذاب‌ترین بناهای تاریخی و جاهای دیدنی استانبول است . وقتی صحبت از یک بنای قدیمی می‌شود ، اولین چیزی که ذهن ما را مشغول می کند قدمت آن مکان تاریخیست.در واقع آب انبار باسیلیکا درسال‌های ۵۶۵-۵۲۶ میلادی در دوران امپراطوری بیزانس و به دستور ژوستینیانوس اول ساخته شد. این بنای قدیمی و کهن در کنار مسجد ایاصوفیه قرار دارد که اگر یک روز قصد دیدن هر کدام از این بناها را داشتید میتوانید هر دو بنای بی‌نظیر را در یک روز ببینید.
این آب انبار بسیار بزرگ در میان مردم ترکیه به “یره باتان سیسترن” معروف است . اما دلیل اینکه این آب انبار باسیلیکا نام گذاری شده به خاطر این است که در زبان رومی باسیلیکا (Basilica) به معنای کلیسای کاتولیک بوده و این بنا زمانی یک کلیسای بسیار بزرگ در زمان قدیم یا همان دوران رومیان بوده است و مردم از آن زمان تاکنون آن را به چنین نامی می شناسند.
قلعه روملی حصار
استانبول شهری شگفت انگیز در بین دو قاره آسیا و اروپاست که در طول تاریخ مقر اصلی حکومت امپراتوری روم شرقی و امپراتوری شکوهمند عثمانی بوده است. این تاریخ پر فراز و نشیب را امروزه می توان در بناها و جاذبه های تاریخی شگفت انگیز این شهر به خوبی مشاهده کرد.یکی از جاذبه های گردشگری وتاریخی استانبول قلعه روملی حصار یا روملی حصاری است که به دستور سلطان محمد فاتح ساخته شده است.
این قلعه و استحکامات نظامی بخشی از برنامه آماده سازی برای محاصره شهر قسطنطنیه (استانبول امروزی) بود که در آن زمان بخشی از قلمرو رومی ها به شمار می رفت. این قلعه در کناره تنگه بسفر قرار گرفته و هدف از ساخت آن، قطع ارتباط نظامی و ممانعت از ارسال کمک های تجاری و دریایی از طریق تنگه بسفر به قسطنطنیه بود. جالب است بدانید که این قلعه تنها در مدت ۴ ماه ساخته شده است و هنوز هم باشکوه و پابرجا در گوشه ای از ساحل بسفر خودنمایی می کند.
4)جاذبه های گردشگری استانبول
میدان تکسیم استانبول
میدان تکسیم یکی از توریستی‌ترین جاهای دیدنی استانبول است که در منطقه بی‌اوغلو قرار دارد و به‌عنوان قلب استانبول مدرن در نظر گرفته می شود.هتل ها و رستوران های زیادی در حوالی این میدان و خیابان استقلال وجود دارند که بسیاری از گردشگران ترکیه برای اقامت در آن ها لحظه شماری می‌کنند.این میدان همچنین محل تجمع مردم محلی برای جشن شب سال نو، جشن های ملی و دیگر اجتماعات است.
سفربه استانبول بدون بازدید از میدان تکسیم کامل نمی‌شود وبه همین دلیل اکثر گردشگران برای دیدن این بخش از استانبول برنامه‌ریزی می‌کنند.وجود ایستگاه‌های اتوبوس و مترو در نزدیکی میدان تکسیم باعث شده اند که دسترسی به این میدان از سراسر شهر آسان باشد.گرچه عبور خودرو از میدان ممنوع است و فقط تراموای نوستالژیک شهر مجوز عبور از آن را دارد.
خلیج شاخ طلایی استانبول
شاخ طلایی استانبول (Golden Horn) یا به ترکی استانبولی آلتین بوینوز (Altın Boynuz) یک مدخل یا آبراه به شکل شاخ است که در ورودی اصلی تنگه بسفر، دقیقاً جایی که تنگه به دریای مرمر می ریزد ، قرار دارد . این آبراه در گذشته مرز شمالی بیزانس باستان محسوب می‌شده و امروزه منطقه فاتح و محله های فنر (Fener) و بالات (Balat) را در بر می‌گیرد . شاخ طلایی بخش اروپایی شهر استانبول را به دو قسمت تقسیم می کند . پل های ساخته شده بر روی آب های شاخ طلایی در حال حاضر بهترین چشم انداز های شهر را به ساکنان و گردشگران هدیه می کنند.
آکواریوم استانبول
آکواریوم استانبول به عنوان یکی از بزرگترین آکواریوم های جهان شناخته می‌شود.این آکواریوم که در مرکز خرید فلوریا در شهر استانبول قرار دارد،مکانی برای زیستگاه های دریایی و غیر دریایی بوده و شامل انواع ماهی های رنگارنگ و متفاوتی است. این آکواریوم جزو جاذبه های دیدنی استانبول به شمار می رود که در طی سال بازدیدکنندگان زیادی با خرید تور استانبول از این مکان دیدنی بازدید می کنند و همگی با رضایت کامل این جا را ترک می کنند . اگر شما نیز جزو نفراتی هستید که رابطه خوبی با ماهی ها و آبزیان دارید یا اینکه عاشق دنیای زیر آب هستید، آکواریوم استانبول برای شما هم جذاب خواهد بود.
دلفیناریوم استانبول
دلفیناریوم استانبول ، بزرگترین پارک دلفین ها در اروپا ، محلی شگفت انگیز برای علاقه مندان به حیوانات دریایی و خانواده ها است. این پارک در سال ۲۰۰۸ با همکاری ترکیه و روسیه در منطقه ایوب سلطان استانبول تاسیس شد و از آن زمان تاکنون به عنوان یکی از جاذبه های توریستی محبوب شهر شناخته می‌شود . دلفیناریوم استانبول دارای مجموعه‌ای از استخر ها و محوطه های باز و محل نگهداری دلفین ها ، فوک ها ، شیر های دریایی و نهنگ های سفید است . این پارک علاوه بر نمایش های جذاب و سرگرم کننده با حیوانات دریایی ، خدمات آموزشی و پژوهشی نیز ارائه می‌دهد.
پارک آبی آکوامارین استانبول
پارک آبی آکوامارین با مساحتی حدود 15هزار مترمربع در اواسط سال 1999 در بخش اروپایی استانبول احداث شد. آکوامارین شاید بهترین پارک آبی استانبول نباشد؛ اما در لیست بهترین ها قرار دارد و لحظات بسیار شیرین و مهیجی را برای بازدیدکنند گان و گردشگران تور استانبول رقم می‌زد.
این پارک در سواحل جنوبی استانبول و در حاشیه دریای مرمره قرار گرفته و روزانه گنجایش بیش از 3 هزار نفر را دارد. انواع سرسره ها ، استخر ها و تفریحات آبی هیجان انگیز موجود در آکوامارین ، برای ساعت ها شما را سرگرم می کنند.
کشتی کروز استانبول
یکی از جاذبه های گردش در استانبول این است که به تنگه ی بسفر معروف بروید و شخصا سوار شدن یکی از کشتی های کروز استانبول را امتحان کنید!واقعا یکی از تفریحات بسیار به یاد ماندنی که در استانبول قطعا یاد و خاطره اش برای شما باقی خواهد ماند ، سوار بر این کشتی های مجلل شدن است . تصور کنید که بر روی تنگه ی بسفر ، دریای مرمر ، دریای سیاه ویا سواحل دیگر که سوار بر یک کشتی کروز هستید و باد خنکی به صورت شما می خورد و…پیشنهاد می کنیم که در سفرتان به استانبول حتما سوار شدن به کشتی های کروز را امتحان نمایید.
5)غذاهای محلی و رستوران‌های استانبول
کم‌تر کسی پیدا می‌شود که به این شهر سفر کرده باشد و از غذاهای ترکی در استانبول تعریف و تمجید نکند . در این بخش ، چندتا از خوشمزه ترین غذاهای استانبول را به شما معرفی می‌کنم ، شما هم اگر غذای خاصی را امتحان کردید که در این لیست نیست، حتما آن را به ما معرفی کنید.
لاهمجون یا پیتزای ترکی | Lahmacun
لاهمجون که خیلی‌ها آن را با نام پیتزای ترکی می‌شناسند ، یکی از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید در استانبول امتحان کنید. این غذا در واقع یک خمیر نازک و ترد با گوشت چرخ کرده و چاشنی های مختلف و جعفری است که همراه با لیمو تازه سرو می شود.
پیده | Pide
پیده هم یکی از غذاهای ترکی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به پیتزا دارد.این غذا از پخته شدن خمیری نازک به شکل بیضی (قایقی) تهیه می شود که روی آن مخلوطی از گوشت چرخ کرده ، اسفناج ، سوجوک ، گوشت قیمه قیمه شده ، پنیر و سبزیجات مختلف قرار می گیرد.
اسکندرکباب | iskender kebab
اسکندرکباب،بهترین گزینه برای طرفداران غذاهای گوشتی و کباب دوست هاست.این غذا یک طور هایی پادشاه کباب ترکی ست که برای سرو آن،گوشت بره به صورت عمودی برش داده می شود و روی نان پیده نازک با سس گوجه فرنگی، ماست و کره گوسفندی سرو می شود.
بورک | Börek
بورک یکی از غذاهای معمولی و حتی خیابانی استانبول است که به عنوان میان وعده و یا حتی صبحانه هم خورده می شود. این غذا از لایه های نازک خمیر رول شده تهیه می شود که با مواد مختلفی مثل گوشت چرخ کرده، انواع پنیر، اسفناج، سیب‌زمینی و… پر شده است.
کوفته | Köfte
کوفته ترکی،بخش جدایی ناپذیر از فرهنگ ترکی است که جایگاه ویژه ای بین غذاهای خیابانی استانبول دارد.این غذای خوشمزه،در هرجای شهر،به‌راحتی در دسترس است.کوفته معمولا از ترکیبات گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری و انواع ادویه تهیه می شود اما می‌توان آن را با مواد اولیه و طعم های مختلفی امتحان کرد.
شماهمچنین می توانید از غذاهای خیابانی استانبول استفاده کنیدو یا غذاهای عالی را رستوران های معروفی همچون رستوران بیتی استانبول،رستوران چانگا،رستوران میکلا و رستوران Ulus 29 امتحان کنید.
6) خرید و بازارهای محلی استانبول
مرکز خرید جواهیر استانبول
مرکز خرید پالادیوم استانبول
مرکز خرید فروم استانبول
مرکز خرید آکمرکز استانبول
بازار بزرگ کاپالی چارشی
